دوره های فنی و حرفه ای از پایه 5 دوره دوم متوسطه آغاز می شود و تا پایه 9 ادامه می یابد. پایه 9 می تواند به صورت دو ساله هم برگزار شود(2+9) . از آنجا که بعد از پایه 9 و 10 تمام دانش آموزان بجز دانش آموزان مدارس گیمنازیوم باید به آموزشکده های فنی بروند، بسیاری از دانش اموزان در دوره متوسطه اول متقاضی تغییر دبیرستان هستند تا درس های بیشتری را در این دوره بخوانند. در ایالت بایرن به نسبت مشلغل فعال و موجود جامعه رشته تحصیلی وجود دارد. بدین معنی که رشته ها به صورت پودمانی تئوری و عملی ارائه می شود و دانش اموزان مانند طرح کاد یک هفته در مدرسه و یک هفته درمحل کار حضور دارند و در طول سه سال حرفه و شغل مورد نطر را به خوبی یادمی گیرند تا در صورت نرفتن به دانشکده فنی و حرفه ای بتوانند با مدرک دیپلم فنی و حرفه ای وارد کار شوند. البته بدون دیپلم فنی و حرفه ای کسی اجازه کار ندارد.